30. syyskuuta 2018

Muistattekos...




...sen vanhan ajan lihapiirakan?






Eilen minulla oli koulupäivä ja oltiin ns. "jännän äärellä"  sillä meillä
oli kurssin ihan ensimmäiset esitykset.
Esityksien aiheet olivat historian eri tyylisuunnat ja oma esitykseni käsitteli uusrenessanssia.

Kyllä jännitti, sillä en todellakaan ole mikään esiintyjä, mutta
kaikkien esitykset menivät todella hyvin.

Illalla tein lapsuudestakin tuttua lihapiirakkaa.
Muistattekos, sen jauhelihaa ja riisiä sisälleen kätkevän ihanan piirakan?


Vanhan ajan lihapiirakka

Pellilliseen piirakkaa tarvitset:

2 pkt voitaikinaa
400g jauhelihaa
1 iso sipuli
2dl riisiä
(keitä riisi 4dl suolalla maustetussa vedessä kypsäksi)
3 keitettyä kananmunaa
1tl valkopippuria
1tl jauhettua mustapippuria
1tl paprikajauhetta
1tl cayennepippuria

Sulata voitaikinat kunnolla ja kauli toinen taikina pellille piirakan pohjaksi.

Hienonna sipuli, paista sipuli ja jauheliha kypsäksi ja mausta.
sekoita joukkoon riisi ja kypsät, haarukalla hiennonnetut kananmunat.
levitä hiukan jäähtynyt täyte pohjataikinan päälle.
Kuli toinen taikina kanneksi ja tee siitä hieman isompu kuin pohjataikinasta.
Taita kannen reinat pohjan alle ja voita haarukalla painella reunoja, jotta
reunat pysyvät kunnolla kiinni eikä täyte pääse valumaan ulos.
Pistele kanteen vierä reikiä haarukalla.
Voitele pinta vielä kananmunalla ja
paista 200 asteessa n. 30 min.


Piirakka sopii hyvin vaikkapa illanistujaisiin teen ja raikkaan
salaatin kanssa.

Mukavaa sunnuntaita kaikille! 

10 kommenttia :

  1. Tuo lihapiirakka näyttää kyllä niin herkulliselta, pitääkin ottaa ohje ylös:) Kiitos siitä ja Leppoisaa syyspäivää♥ ♥

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos! Seuraavaksi ajattelin kokeilla miten sopii Aura-juusto täytteeseen.
      Oleppa hyvä ja hyvää syksyä sinnekin! <3

      Poista
  2. Just tänään tein mutta gluteenittomana, hyvää oli!

    VastaaPoista
  3. Näyttääpä herkulliselta! Meillä ei taidettu tätä tehdä, kun olin lapsi, mutta jossain on tullut maistettua. Ihana iltapalaherkku varmasti. :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Meillä tätä oli joskus iltapalaksi. Tämä on hyvä ja täyttävä herkku! <3

      Poista
  4. Meillä on peltipiirakkaa välillä ruokana myös. Parhaat piirakat teki minun isäni, mutta aika hyvää osaan jo minäkin tehdä. Niin hyvää herkkua ja aina siitä tulee lapsuuskin mieleen <3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. No, on kyllä niin täyttävää, että sopii mainiosti ihan ruoaksi.
      Ja täytettähän voi varioida mielensä mukaan!

      Poista
  5. Juuri tänään tein lihapiirakkaa, ihan parasta iltateen kaverina!

    VastaaPoista
  6. Piirakan muistan todella hyvin. Meillä sitä dyötiin jouluna buljongin kanssa alkupalana ja samaa perinnettä olen jatkanut jokainen joulu.
    Sitä tulee tehtyä muutaman kerran vuodessa pippaloihin iltapalaks. On niin hyvää.

    VastaaPoista