Tuhatlehtinen...

...herkku kahvihetkeen!

Viikonloppuna kokeilin tehdä kakun lehtitaikinasta

jo aiemmin postaamani mokkaleivosten tapaan,

mutta nyt käytin kokonaisia lehtitaikinalevyjä.

Yritin hiukan tavoitella leipomo Lehtisen

tuhatlehtistä (Turussa oli aikoinaan sellainen leipomo)

ja mielestäni onnistuin aika hyvin.

Paistoin siis kolme kokonaista lehtitaikinalevyä 

uunissa 225 asteessa kauniin värisiksi.

Painoin levyjä hiukan kasaan paiston aikana, että sain 

levyistä mahdollisimman tasaiset.

Kun levyt olivat jäähtyneet leikkasin ne halki ja

levitin toiselle puolelle appelsiini curdia, 

ohje löytyy täältä, ja toiselle puolelle

mokkagreemiä ja se ohje löytyy täältä.

Laitoin levyt takaisin yhteen ja sitten levitin vielä mokkagreemiä

väliin ja laitoin täytetyt levyt päällekkäin.

Voitelin kakun reunat mokkagreemillä.

Ylimääräisen lehtitaikinalevyn leikkasin veitsellä

hienoksi muruksi ja sirottelin murut mokkagreemin

päälle kakun reunoille.

Päälle tein tomusokeri-vesi-kuorrutteen ja kaakaojauhosta

ja tomusokerista ja vedestä nuo ruskeat raidat

jotka vedin veitsellä kuvioksi.

(Koristeet tulivat hiukan rumasti, kun tuo

kaakao-tomusokeri-vesi seos oli liian löysää ja

pursotin liian paksulti sitä kakun pintaan.)

Kakku on aika makeaa ja tästä kakusta riittää

ainakin neljälle kahvikakuksi.

Kaikille, jotka ovat joskus maistaneet

Lehtisen leipomon tuhatlehtistä

suosittelen rohkeasti kokeilemaan.

Makeaa maanantaita kaikille!