14. maaliskuuta 2016

Tuhatlehtinen...


...herkku kahvihetkeen!

Viikonloppuna kokeilin tehdä kakun lehtitaikinasta
jo aiemmin postaamani mokkaleivosten tapaan,
mutta nyt käytin kokonaisia lehtitaikinalevyjä.

Yritin hiukan tavoitella leipomo Lehtisen
tuhatlehtistä (Turussa oli aikoinaan sellainen leipomo)
ja mielestäni onnistuin aika hyvin.

Paistoin siis kolme kokonaista lehtitaikinalevyä 
uunissa 225 asteessa kauniin värisiksi.
Painoin levyjä hiukan kasaan paiston aikana, että sain 
levyistä mahdollisimman tasaiset.
Kun levyt olivat jäähtyneet leikkasin ne halki ja
levitin toiselle puolelle appelsiini curdia, 
ohje löytyy täältä, ja toiselle puolelle
mokkagreemiä ja se ohje löytyy täältä.
Laitoin levyt takaisin yhteen ja sitten levitin vielä mokkagreemiä
väliin ja laitoin täytetyt levyt päällekkäin.
Voitelin kakun reunat mokkagreemillä.
Ylimääräisen lehtitaikinalevyn leikkasin veitsellä
hienoksi muruksi ja sirottelin murut mokkagreemin
päälle kakun reunoille.
Päälle tein tomusokeri-vesi-kuorrutteen ja kaakaojauhosta
ja tomusokerista ja vedestä nuo ruskeat raidat
jotka vedin veitsellä kuvioksi.
(Koristeet tulivat hiukan rumasti, kun tuo
kaakao-tomusokeri-vesi seos oli liian löysää ja
pursotin liian paksulti sitä kakun pintaan.)












Kakku on aika makeaa ja tästä kakusta riittää
ainakin neljälle kahvikakuksi.

Kaikille, jotka ovat joskus maistaneet
Lehtisen leipomon tuhatlehtistä
suosittelen rohkeasti kokeilemaan.

Makeaa maanantaita kaikille!

4 kommenttia :

  1. Vastaukset
    1. Oli kyllä hyvää ja niin passelia makean ystävälle! <3

      Poista
  2. Voi, mitä herkkua olet taas tehnyt Marita !!!:)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tämä oli sellainen hetken mielenhäiriö...teki jotain hyvää kahvin kanssa ja siitä se ajatus sitten lähti! <3

      Poista