Nyt aurinko hellii meitä...

...pitkälle iltaan!

Mikäpä on sen ihanampaa, kuin työpäivän jälkeen

napata hyvä lehti kainaloon ja mennä lukemaan sitä aurinkoon laiturille?

Minun vastaukseni on ettei mikään!

Ilmat ovat olleet nyt niin superihania.

Aamulla on saanut nauttia aamukahvin aamuauringossa

linnunlaulun säestyksellä.

Siitä jos mistä on saanut virtaa uuteen päivään ja mikä

parasta työpäivän jälkeen voi nauttia auringosta vielä pitkään.

Pienen mökkimme terassille paistaa ilta-aurinko

ja päivällisen syömmekin aina ulkona.

Jälkiruoaksi valmistui raparperipiirakka, jota hiukan sovelsin.

Raparperipiirakka

200g sulatettua margariinia

1,5 dl sokeria

3dl jauhoja

1 muna

0.75 dl maitoa

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

Sekoita sokeri ja jauhot sulan margariinin joukkoon

ja sekoita tasaiseksi.

Ota kahvikupillinen seosta sivuun muruja varten

piirakan päälle.

Sekoita loput aineet taikinaan ja levitä

taikina voideltuun piirakkavuokaan.

Leikkaa taikinan päälle raparperiviipaleita.

täyte:

100g vaniljatuorejuustoa

1 muna

1 dl sokeria

Sekoita täytteen aineet keskenään ja kaada

täyte raparperien päälle.

Ota nyt kahvikuppiin sivuun ottamasi taikina 

ja murustele se täytteen päälle.

Paista piirakkaa 200 asteesa n. 30 min tai

kunnes täyte on hyytynyt.

Nauti vaniljakastikkeen ja kahvin kanssa.

Tämä piirakka on helppo tehdä, koska

et tarvitse edes vatkainta, puuhaarukka riittää.

Siis aivan ihanteellinen mökkipiirakka.

Nautitaan näistä keleistä nyt

täysin rinnoin!

Mukavaa viikkoa!